工具/材料:羊蹄10、紅油20g、鹽10g、花椒5g、花椒3g、香葉10片、糖50g、姜10g、香辣皮30片、八角3片、茴香3g、草果3片、桂皮5g、桂皮5片。
1，10待處理的羊蹄。
2.用堿水洗凈羊蹄，刮掉發黑的部分，再用清水沖洗堿。
3.把姜洗凈切片，把辣皮泡洗幹凈，把那些香料加入調味盒裏。
4.向高壓鍋中加入水、鹽、香料盒和羊蹄。
5、加入姜、辣皮、冰糖，加入糖色。
6、加鍋蓋燒開，高壓鍋燃氣閥鳴響憋火15分鐘。
7.高壓鍋能開的時候，把羊蹄拿出來。
8.用水煮羊蹄湯，加辣皮和辣椒煨，等香味和辣味出來。
9.將大蔥切片。
10，用煮好的湯，澆在羊蹄上，倒紅油，撒上大蔥。