老板魚燉蘿蔔的做法，老板魚怎麽燉蘿蔔？

前言潮汕俗稱“漢魚”，是壹種像海洋壹樣的美食。它的學名是孔坤，又名老班魚。潮汕漁民有壹句口頭禪，“壹虎二虎三沙毛四金古毛”，形容“魚”。肉質鮮嫩，香甜可口，骨頭全是半透明的軟骨。魚翅尖端的軟骨可以和肉壹起吃，很像蟹肉！“哼魚”是野生的，所以沒聽說哪裏可以養殖，所以只要在市場上看到，千萬不要錯過，尤其是敢要價30元以上的。肯定是孔坤這種剛裝水的海洋食品，在大排檔碰過幾次面，但總是很難端上來合我心意。魚很好吃，苦瓜太硬，湯不夠濃。這湯對魚來說又淡又無味。所以只要市場上有，我就買回家自己去取。燉魚，苦瓜，蘿蔔都很好看。我把瓜和魚分開煮，然後用鍋煮。真的是魚嫩瓜滑湯香。