原料:即食海參8只。
輔料:蠔油、少許鹽、蔥、蔥葉、壹勺澱粉、糖、醬油、水、雞精、料酒、壹碗湯。
1.即食海參切片，用清水焯水30秒。
2、切壹些洋蔥葉，準備做洋蔥油，洋蔥白切段。
3.取壹碗，加入適量蠔油、醬油、少許糖、料酒、壹勺澱粉和第三碗水拌勻。
4.讓我們開始關鍵的壹步。將洋蔥油煮沸，倒入比平時多的植物油。油中有密集的小氣泡後，加入蔥葉，開始炒，直到蔥葉變黑。拿出來，不要。
5.然後放入切好的蔥花，炸至金黃色撈出備用。加入焯水的海參翻炒幾下。倒入調好的汁和肉湯，燒開，放入炒好的小蔥，收汁。