鹵肉飯
食材：五花肉半斤、香菇2個，洋蔥半個，八角1個，姜片2-3片，香葉2片，蒜瓣2個，熟雞蛋3個，生抽，老抽，蠔油，冰糖5-6個，鹽、料酒
步驟：
1. 備菜：香菇、洋蔥切丁，姜、蒜瓣切沫，雞蛋煮熟，五花肉切成片
2. 調醬汁：3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺蠔油
3. 鍋中熱油，炸洋蔥，變得金黃後，撈出
4. 鍋中的油倒出，放入五花肉煎至出油，直至五花肉變得金黃，將豬油倒出壹些（這個看個人喜好）
5. 五花肉中放入姜蒜沫，和調好的醬汁，翻炒均勻
6. 接著放5-6顆冰糖，倒入香葉、八角、洋蔥丁，香菇丁，雞蛋，以及沒過食材的水，加入1小勺鹽
7. 水滾後，轉小火燉煮30分鐘，直至收汁