香蔥火腿貝果
材料：
面包粉300g｜水175g｜鮮酵母9g｜鹽4.5g｜香蔥16g｜火腿155g｜白糖30g｜水1000g
步驟：
1面包粉+水+鮮酵母+鹽揉出粗膜，加入香蔥混合均勻即可
2取出面團平分6份，滾圓松弛15分鐘
3面團搟成長方形，放入火腿，從上往下卷起，捏緊收口，搓成18cm左右的長條
4長條壹端用搟面杖搟開後，包裹另壹端並捏緊
5依次放在油紙上，擺入烤盤，送去發酵（溫度32，濕度75–80）20分鐘完成
6發酵結束前5分鐘把糖和水放入鍋中煮至開始冒小泡泡，每個面團壹面煮25秒後，翻面再煮25秒
7面團撈出瀝幹，擺入烤盤，提前預熱烤箱，上火230、下火190，烘烤18分鐘出爐