雞內金含有酶,含鞣酸的中藥能與消化酶的酰胺鍵或肽鍵結構結合,形成牢固的氫鍵復合物,從而改變其性質,使酶失去消化的作用。因此,含有鞣酸的中藥如地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、萹蓄、大黃、茶葉、兒茶、四季青、仙鶴草、側柏葉等都不適合與雞內金配伍。
不要吃柿子、蘋果、茶、咖啡等。服用雞內金的同時富含鞣酸。機理同上。雞內金可煎服,也可研磨,研磨效果好。煎服容易導致胃激素等受熱破壞的成分失效。