有糖、各種有機酸、酒精等成分，還有少量維生素。但是市面上的酵素產品有的是粉劑，有的是片劑，有的是酵素原液，跟“酵素”是兩個概念。
擴展數據
自制酶的使用:
1，對酶的飲用量沒有嚴格要求，每次10~50ml即可。根據個人需要，可以大量加速效果，也可以少量用於日常保健。
2、早晚空腹喝酵素可以緩解疲勞，精力充沛，提高免疫力(胃病患者不建議空腹)。
3.加入40℃以下的冷開水飲用。如果能接受冷水，也可以加冷水或者冰水。加5-25倍的水，根據個人需要或口味添加。
參考數據
百度百科-酵素