2、坤米魚，外面的黑皮從頭上撕下來，很好撕。
3.把腸子清理幹凈，魚洗幹凈。
4.蒜和姜切碎，65，438+0大勺白糖和花椒粉，2大勺鹽和2大勺孜然粉。隨心所欲添加，分別加入1湯匙醋和醬油。如果魚比較大，每隔壹段時間就在魚身上滑幾刀，這樣比較容易入味。把魚和調料抓勻，放置半小時或1小時。
5、澱粉2大勺，1大勺面粉，雞蛋壹個，加入適量水制成面粉，將魚放入面糊中，將面糊滾勻。
6、鍋加油，油量:2碗左右吃。中火加熱，用面糊煎魚。
7、魚煎金黃翻面，然後金黃就可以了！