奶粉罐或蚊香鐵罐，點燃或放火燒種子。也可以先點火，然後壹點壹點放下柚子皮。因為精油的緣故，會在壹起擦出壹點點火花。
這很正常。指指後面都著火了
然後接火，讓柚子皮慢慢燃燒兩分鐘左右。這是古代的天然蚊香，不僅能驅蚊，柚子皮的味道也絕對不刺鼻。(包括柑橘、橘皮都可以)
烹飪:把表面光滑的“青”瘦掉，然後用清水泡幾天，中間換幾次水，去掉苦味。目前可以用水煮加快脫苦時間，再用清水浸泡兩次，但這種處理會破壞柚皮的口感。將處理過的果皮擠幹，切成條狀用於炸肉片，但烹飪時要多加油和糖調味。
這道菜味道鮮美，開胃消食。加鹽做鹹菜——鹽皮。