香草冰淇淋的香草味中加入了哪些特殊成分？

所謂香草味，就是在食物中添加了香料“香草”。天然香草是這種熱帶植物的莢果，在中國海南島首次從國外引進並種植成功。是壹種高級食用香料。曬幹後的豆莢長約10 cm，筷子粗，呈褐色，有壹種特殊的香味，有些像黃油曲奇(壹般加香草)。香草豆莢的香氣和牛奶結合的很好，會讓牛奶有壹種甜甜的味道。壹個是香氣界絕妙的經典組合，另壹個是哈密瓜和牛奶。在化學原理上，會延長整個香氣的色譜曲率，使整個弧度完整。對了，告訴妳壹個小常識，很多人分不清香草和奶油的區別，下次吃的時候可以試著找找區別~