鮮蝦皮的制作方法
做法壹:麻辣蝦皮丁
材料:
花椒、幹辣椒、肉丁、蝦皮、幹香櫞、鹽、糖、醬油、香油、香菜。
練習:
1，炒壹打辣椒和幾個幹辣椒。翻炒；
2.將腌制好的肉丁放入鍋中翻炒。蝦皮洗凈。然後放入香幹。全部翻炒；
3.用鹽/醬油/少許糖調味。做菜前放點香油和香菜。
做法二:蒜蓉蝦皮
材料:
曬幹的蝦皮，蒜末，幹辣椒，鹽，雞精和糖。
練習:
1，蝦皮洗凈，蒜切末，幹辣椒切絲；
2.鍋裏放油，五成熱時倒入蒜末、胡椒粉翻炒至香；
3.將蝦皮加水煸炒，用中小火慢慢瀝幹蝦仁中的水分；
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味。