壹整只雞
50克幹茶樹菇。
江壹快
洋蔥樹
八角店
壹點胡椒粉
壹點醬油
壹點糖
適量的鹽
壹點香菜
茶樹菇燉雞
將幹燥的茶樹菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，瀝幹水分，姜切片，蔥切段。步驟1。
將雞洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯去血泡，撈出備用。第二步。
鍋裏放油，炒鍋大火燒熱油，放入姜片、蔥花、八角、花椒翻炒，再放入雞塊翻炒至雞肉變色。第三步。
翻炒茶樹菇，加糖，繼續翻炒醬油，翻炒後加入開水茶樹菇燉雞。第四步。
湯煮開後改中火，先燉30分鐘，再加鹽燉20分鐘左右，然後將湯勾芡，撒上蔥花和香菜，用茶樹菇燉雞。第五步。