2.把面團攪拌好，讓它醒壹會兒，然後從大面團上切壹小塊面團。
3.將切好的面團充分揉成長條。
4.用刀切成大小相對均勻的小分塊。
5.在切割劑上撒上面粉，這樣按壓時就不會粘在手上或面板上。
6.用手掌垂直按壓，會出現以下圓形的面條形狀。
7.之後用小搟面杖搟成圓形面團:右手壹邊搟藥，左手壹邊抓著藥的邊緣不停逆時針旋轉。這樣再多做幾個練習就好卷起來了。
8.拿起壹張餃子皮，放在左手上，左手手指稍微向內，讓餃子皮中間凹進去，然後用勺子抿餡。
9.填入餡料後，用右手將左手的餃子皮自下而上對齊，用左手的拇指和食指捏住左角，右手的拇指和食指從右角捏住。