食品
雞:半只雞。
芋頭:壹斤。
姜、蔥、蒜、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、醬油、糖。
方法/步驟
雞塊洗凈，用鹽、白胡椒粉料酒腌半小時。
芋頭去皮切滾刀。
準備好蔥，姜，蒜，八角桂枝，胡椒粉。
還有剁碎的胡椒和醬油。
將腌好的雞塊焯壹下。
先把剁碎的辣椒炒成紅油。
倒入第三步的所有食材和糖、老料酒翻炒至香。
倒入雞塊翻炒至雞塊上色。加水，直到雞塊長約壹英寸。雞塊燒開後，小火燉40分鐘。
40分鐘後，倒入芋頭，煮20分鐘左右。