材料
主要成分；豆腐1，牛肉1，雞湯1。
配件；5cm大蔥、3片姜、2瓣蒜、1蒜苗、1大勺郫縣豆瓣、1小勺花椒粉、1/2小勺糖、3小勺澱粉、30g花生油。
麻婆豆腐的做法
1，鹵水豆腐洗凈，切成約1，5cm見方的小塊，用鹽水浸泡備用。
2、大蒜、生姜、蔥花、郫縣豆瓣碎、蒜苗碎。這次用牛肉醬是為了偷懶，就壹點牛肉味。
3.油加熱7分鐘，放入蔥姜蒜末翻炒，牛肉醬翻炒均勻，紅油與郫縣豆瓣翻炒，白糖調味。
4.將豆腐瀝幹入鍋中，攪拌均勻，加入雞湯，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜2-3分鐘。將澱粉和壹點水混合。
5.將澱粉加水勾芡，撒上花椒粉和蔥蒜末攪拌均勻。
6、麻婆豆腐成品圖。