凍鯖魚有毒嗎？

巴郎魚，學名鯖魚，別名鯖魚、青花魚、池魚。魚體呈旋轉狀，尾柄短而細，皮膚青藍色，肌肉微紅。是壹種暖水中上層魚類，在我國沿海地區捕撈上市，價格相對便宜。這是壹種人們經常吃的綠皮紅肉魚。風、綠皮、紅肉的魚肌肉含血紅蛋白多，組胺酸高。在生產、運輸、儲存和銷售過程中，容易被富含組胺脫羧酶的細菌汙染，隨後，組氨酸會大量脫羧產生組胺。如果人們吃富含組胺的魚。壹般過敏中毒癥狀會在1-3小時出現，如面部潮紅的陶醉感、結膜充血、頭痛、心動過速，甚至血壓下降，部分癥狀如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣。2.市面上賣的巴郎魚飯，為了魚表面光亮，壹般都是經過水洗整理處理的。如果清洗不幹凈，很容易給身體帶來傷害。