2.將水壹點壹點的加入到糯米面中，攪拌均勻，手壹攪就成了松散的球，手壹松就散開了；
3.將面團混合，加入酵母，夏季發酵3小時，冬季至少發酵4小時，發酵後的糯米線蒸熟後口感更加細膩、濕潤；
4.將醪糟面放入有冷水的鍋中蒸30分鐘；
5.紅糖兩份，豆粉壹份，拌勻用搟面杖碾碎備用；
6.將豆粉均勻撒在案板上，將蒸好的年糕攤開，搟成寬約5厘米、厚1厘米的長方形；
7.均勻撒上紅糖豆面餡；
8.把年糕卷起來，卷成塊。