團頭魴高且側平，全身呈菱形，體長約50厘米，是其身高的2.2倍和2.8倍。其背部為青灰色，兩側為銀灰色，腹部為銀白色，側邊鱗片基部為灰白色，邊緣為灰黑色，形成灰白色條紋。它的側面扁而高，呈菱形，頭小，背部和頭部急劇隆起，眶上骨小而薄。
營養價值
鯿魚的營養價值，鯿魚含有豐富的蛋白質，能補充人體所需的微量元素，並含有大量的磷和煙酸，能軟化血管。
所含的營養成分可以保護血管、保護心臟、防止貧血、治療高血壓、動脈硬化、治療營養不良、食欲不振、補腎，對腎陰虛患者有很好的療效，適合久病體弱者。