不用蓋就可以煮粽子。如果蓋上，很可能是粽子在水燒開後在水裏打滾，把蓋子往下推，容易導致水濺出來。所以壹般煮粽子的時候，我們不需要蓋，只需要在上面放個簾子，用盆壓著煮就可以了，但是蓋起來可以讓水蒸氣不流失，讓粽子煮的更快，所以各有千秋。
粽子，古稱餃酥，又叫粽子_，是用糯米包裹在粽子葉中蒸成的壹種食品。它是中華民族的傳統節日食品之壹。最初是用來祭奠祖先和神靈的。據說粽子是為了紀念投河自盡的屈原而流傳下來的。粽子有很多種。從餡上看，北方有棗子包的北京大棗粽子，南方有綠豆、五花肉、豆沙、八寶粥、火腿、香菇。