2.將核桃仁磨成粉；
3.枸杞洗凈。
4.將烏龜放入盆中，將水加熱至40度左右，使其排泄尿液。
5.烏龜的頭、腳、殼和內臟被去除、清洗並切成塊。
6.鍋加熱，放入植物油，燒至六成熱後，放入甲魚肉反復翻炒。
7.加入姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞湯、清水。
8、加入冰糖、枸杞、核桃碎肉，先用武火煮沸，再用小火煨。
9、待甲魚肉熟透，用味精調好味，翻炒幾下，放入碗中。喝湯吃甲魚肉。