佐料
蠶豆400克
適量的輔助胡椒粉
熟芝麻適量
孜然粉量
辣椒粉適量
白糖適量
適量的鹽
適量的植物油
怪味美味
油炸技術
幾個小時很費時間。
普通難度
自制奇異豆的步驟
1
蠶豆洗凈，用溫水浸泡2小時。
2
鍋中倒入適量冷水，加入蠶豆和鹽，大火燒開，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹。
三
炒鍋燒熱放植物油，放入蠶豆，炸至酥脆，取出控油。
四
原鍋洗凈，倒入少許冷水，加入白糖，小火煨至融化，加入少許鹽，關火至白糖顏色變紅。
五
加入花椒粉、鹽、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉，拌勻，加入炒好的蠶豆，小火翻炒至調料均勻裹在蠶豆上，出鍋。