薺菜可以做什麽湯？

苦瓜薺菜豬肉湯:原料:瘦豬肉125g、苦瓜250g、薺菜50g、料酒、味精、鹽。做法:將苦瓜撈出，切成小丁。瘦肉切片，薺菜洗凈切碎。將切好的肉片加入料酒和鹽，放入沸水鍋中煮5分鐘，加入苦瓜和薺菜，煮成湯，加入味精。

蛤蜊薺菜丸子湯:原料:豬肉三七、蛤蜊、薺菜、木耳、鹽、味精、蔥、姜、雞粉、胡椒粉、香油、料酒。做法:將豬肉剁成肉末。薺菜、木耳飛水後切碎。蔥姜切碎，蛤蜊洗凈。肉餡中加入蔥姜末、料酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉和水，加入薺菜末和木耳末，攪拌均勻，擠成丸子，放入沸水中煮熟。鍋中水燒開，放入蛤蜊煮至開口，撈出放在盤底。將肉丸放入鍋中，加鹽調味，淋上香油，澆在蛤蜊上。