材料？
蕎麥面、辣白菜、蔥花(黃瓜絲、綠豆芽)、蘋果、芝麻雞蛋、醬油、鹽2湯匙、白糖半茶匙、1湯匙白醋(果醋)、2湯匙雪碧(可樂、泡泡甜軟飲料)和適量涼開水。
簡單素食冷面？
1.蕎麥面條煮熟，撈出冷水，放入冰水中浸泡備用。
2.用醬油、鹽、糖、白醋、雪碧攪拌均勻，然後倒入適量的冷開水，做成涼面湯。可以根據自己的愛好搭配，增減食材用量。
3.取出冰鎮蕎面，瀝幹水分，放入湯碗中，加入蔥花(黃瓜絲或綠豆芽)、辣白菜丁、蘋果片和半個水煮蛋，撒上白芝麻拌勻即可食用。如果喜歡吃辣的，還可以加油辣椒。