蓮花接頭
唐可
芝麻勺
白醋勺
柯巖
白蓮藕怎麽涼拌？
要選蓮藕芽，也就是蓮藕兩端的節點！(記住喲~不要買兩頭斷的蓮藕，因為裏面會沾上泥，很難清理。)蓮藕洗凈去皮，切片用白醋在水裏泡壹會，去除澱粉，防止氧化變色！
將蓮藕片放入沸水中煮30秒，撈出瀝幹備用！
姜末是很多的！(能吃辣的可以來點幹辣椒絲！放不下也無所謂？)白醋和糖的比例是壹比壹，加壹點香油，加醬到姜末。
將醬汁與蓮藕片混合即可食用！
技巧
做好的涼拌白蓮藕要腌制15分鐘再吃，口感會更好。