2.材料:豬心1，豬肝葉1，料酒少許，鹽適量，蔥1，姜2~3片。調料:蔥花、蒜泥、香菜、紅油、香油、醬油、姜粉、胡椒粉。
3.剖開豬心，剖開心室，洗去淤血。豬肝洗凈去除表面雜質。
4.將處理好的心臟、肝臟放入盆中，用冷水浸泡3小時以上，期間最好換水1~2次。
5.將泡好的豬心洗凈，放入鍋中，加水和料酒、鹽、蔥、姜片，煮10分鐘。
6.將泡過水的豬肝洗凈後放入煮豬心的鍋中，與豬心壹起煮10分鐘。
7.撈出放涼，切成薄片。
8.將調料放入碗中拌勻，然後倒入心和心切片中拌勻。