1.將姜和洋蔥切成細碎的姜米和洋蔥米。
2.買回來的肉餡不要放任何東西，先用小蒜頭搗三到五分鐘，讓肉餡更細膩。
3.在肉餡中加入蔥、姜、米，然後壹邊搗壹邊用木棒攪拌，這樣姜、米就可以磨成更小的塊了。
4.肉餡中加入1雞蛋，1大勺澱粉，1大勺料酒，1大勺醬油，1大勺香油，胡椒粉，鹽。
5.冬瓜洗凈，去皮去瓤。
6.將冬瓜切成厚5毫米的大塊。
7.做壹鍋清水，把水稍微轉小火，放入用勺子做的丸子。
8.肉丸全部入鍋後，轉大火至中火，煮約10分鐘。
9.丸子浮起後，放入冬瓜片，煮幾分鐘。
10.冬瓜變半透明後，加鹽和香油。如果家裏有雞粉，可以適當放壹些。關火後撒點胡椒粉，切點香菜放湯裏，就可以享用了。