紅薯粉、半只雞(鹵肉制品也可以)、姜片、蒜、蔥、雞精、鹽。
工作方法
1.雞肉洗凈(不要焯水)，鍋裏放壹點油(雞肉粘鍋)。加入雞塊翻炒至油幹。加入姜絲和蒜片翻炒至香。
2、將醬油翻炒，加鹽和水煮。
3、紅薯粉和鹽、雞精壹起裝在容器裏，水燒開(很燒開的水)直到用筷子慢慢攪拌。最好知道粉沒幹，沒水。攪拌均勻，用手攪拌均勻；
4.不要在鍋裏煮雞水。好像有壹個碗，沿著鍋邊貼壹個扁圓形。糊好後，沿著包子邊緣倒油，避免粘鍋。
5.蓋上蓋子，中小火煮(不說加水的話)。把雞湯倒在鍋裏，勺子放在面團上。
6.起鍋的時候把雞肉放在壹個盤子裏，然後在鍋裏炒雞精和蔥，關火。