材料:幹蕓豆200克；
輔料:姜油少許，鹽少許，蒜3瓣，味精少許，剁椒少許，小蔥少許。
炒豆角
1
配料:幹豆
配料:牡丹皮油、蒜、蔥。
2
取壹個容器，加入鹽、味精、蒜末和適量剁椒。
切碎細香蔥
三
加入涼開水，將調料拌勻。這個時候味道比炒菜稍微重壹點。
四
煎鍋不加油，放入洗凈的豆子，小火慢炒。
五
翻炒至兩面金黃。
六
直接倒入調好的果汁中。
七
加入蔥花和姜油，用蓋子密封20-30分鐘，然後品嘗是否外軟內硬。如果是，繼續封，直到豆子沒有硬心。
八
端上桌子的成品