原料:鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜粉等調味品。
扇貝湯的做法——扇貝丁；
1.
將新鮮的扇貝剁碎，加入壹個雞蛋的蛋清，加入適量的澱粉、鹽，用手揉成面團。
2.
水燒開後，用手將扇貝丁揉成龍眼大小的丸子，放入鍋中煮熟。
保持這個過程越快越好，否則先熟的扇貝球就熟了。
3.
扇貝球全部放入鍋中後，用勺子輕輕攪拌。再次開鍋後，保持中火燜5分鐘左右。
4.
加入香菜碎和韭菜碎，加入少量味精，出鍋！
這款扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度的融入了淳樸樸實的膠東漁家風味，淡淡的奶湯，配上壹點點青蔥香菜和韭菜，讓人想多喝幾碗~ ~ ~