1.備好材料。
2.米酒過濾出米酒汁。
3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。
4.稍冷卻下，加入米酒汁。
5.攪拌均勻。
6.倒入容器裏。
7.用保鮮膜封上，用牙簽紮上幾個孔。
8.上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火20分鐘，取出放冰箱冷藏2小時，撒上幹果。
小貼士1：純牛奶和米酒汁的比例我感覺2:1最合適，這樣蒸出來的奶酪既凝固了，口感又和豆腐腦壹般滑嫩。
2：米酒可以直接買米酒汁代替。
3：奶酪上撒上的幹果隨意。
4：保鮮膜上紮孔是為了使奶酪蒸制的更好。
5：蒸的時候壹定要用保鮮膜蓋好，蓋不好的話容易有分離，即使有少許的分離，再冷藏下也會凝固那。