紅心馬鈴薯的營養價值

紅心土豆因為形狀特殊，味道鮮美，營養價值也比普通土豆高。馬鈴薯的內部呈放射狀紫色。這種土豆只有在2400米以上的山區才能長得好。具有紅皮紅心的特點。因其外形特殊，在當地也被稱為“老鼠土豆”，在當地也是很好的禮品。研究表明土豆富含鉀。如果沒有人能平均每周吃5-6個土豆，中風的風險可降低40%。

紅心土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。提到營養和抗衰老的食品，人們往往會想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔稀有食品，卻很少想到土豆。

“大眾商品”。事實上，紅薯幹富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。