香椿長期保存的方法如下：
材料準備：香椿、剪刀、鹽等。
1、把采摘的或購買的香椿，回到家後第壹時間盡量清洗幹凈，把連接在蒂部的小葉子取下，也可以用剪刀把尾部直接壹刀剪掉。
2、鍋中燒開水，下點鹽化開，把處理好的香椿倒入開水中，大約焯燙30—45秒，完全變色了即可撈出。
3、把焯燙好的香椿撈出後迅速放進冷水中快速冷卻，淘洗幾下，瀝幹水分。
4、把香椿放在幹燥的盆中，調入適量的鹽，充分拌勻。
5、經過上述處理後的香椿，按每次進食的份量，用保鮮盒或保鮮袋進行分裝封口，放進冰箱的冷凍層中速凍保存即可。