2.？切成6大塊，碎末可以剁碎做餡。直接切2厘米厚的片很容易。
3.？做成鮑魚形狀
4.？用裁紙刀比較合適，裁紙刀是個精細的活，在鮑魚邊緣放壹把精細的花刀要花很多時間。
5.？拍個特寫
6.？鍋裏燒熱油，放入姜片，炒香，放入杏鮑菇炒至焦黃。
7.？翻面繼續煎，直到杏鮑菇收縮。這時候妳可以把它蓋住，悶死它。
8.？倒入生抽、蠔油、糖和半碗水，小火燉40分鐘，翻兩三遍調味。
9.？這是快出鍋時的樣子。把汁煮濃壹點就可以出鍋了。
10.？將西蘭花焯壹下，放在盤子裏。加入鮑魚汁。
11.？成品照片