河豚沒有毒怎麽處理？

河豚有劇毒，但加工後可以食用。河豚的肉質鮮美，滑爽無味，是壹種很好的食物。但是河豚含有壹種可以麻痹神經的毒素，所以處理不好會讓人中毒。河豚魚必須妥善處理，否則會引起食物中毒。河豚魚的加工方法如下:首先將河豚魚的頭、皮、腸去除，洗凈。二、將河豚肉切成小塊，加入蛋清、幹澱粉、精鹽、味精、料酒拌勻。3.鍋中加入植物油加熱至六成，放入河豚塊，炸至外表酥脆，倒入漏勺瀝油，鍋內留少量油，放入姜片和蔥段，翻炒至香，倒入炸好的河豚，加入黃酒、精鹽、味精和胡椒粉，用濕澱粉勾芡，淋上香油即可食用。