蟹味菇不燙是不能吃的。蟹味菇就像海鮮壹樣有壹種獨特的魚腥味。通常，在沸水中加入生姜會去除魚腥味，這樣會使蟹味菇更加美味。蟹味菇熱燙可以去除蟹味菇表面的有毒物質，吃起來更健康。
蟹味菇的註意事項
其實蟹味菇最簡單的就是涼拌。反正妳要把蟹味菇焯水，簡單焯水煮熟，然後把加熱的油，醬油，蠔油加到碗裏。如果喜歡吃辣，可以在熱油中加入辣椒飯、跺腳、泡椒、藤椒，甚至可以加入豆瓣醬或辣椒油或辣椒醬，更方便。
如果喜歡香油，可以直接加香油。最後撒上芝麻粒，加入香菜和香蔥。如果妳喜歡大蒜，妳也可以加入大蒜。拌入煮熟的蟹味菇，開胃可口。