蛋黃2個，糖15g(可以根據個人口味放)，牛奶300ml，可可粉5-10g(不加可可粉也可以做成原味)。
練習:
用小火煮牛奶；
2.蛋黃用糖打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻(煮牛奶時)；
3.將煮好的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，不斷攪拌，直至混合均勻(將煮好的牛奶倒入蛋黃中時，壹定要先加入少量，攪拌均勻，盡量不要壹下子倒入，防止蛋黃煮熟，會有顆粒狀)；
4.小火煮沸混合物，註意攪拌，大約1-2分鐘後關火(有些人不再加熱雪糕了，我每次都會繼續煮壹會。我覺得即使沒有禽流感，也盡量不要生吃雞蛋)；
5.冷卻後放入冰箱冷凍。每半小時攪拌壹次。大概2個半小時後就可以吃了。