怎樣做滑魚塊好吃

紅燒炸草魚。魚塊買回來清洗幹凈之後，我買的時候讓店家直接給剁成塊了。加鹽，糖，面粉，澱粉抓勻。油加熱之後，放入魚塊，炸至金黃，建議多炸壹會，我壹般會反復炸兩遍。這樣紅燒的時候不容易碎。等魚炸好之後，另起油鍋，鍋裏加生抽，蠔油，蒜泥，生姜少許清水，燒開之後把炸好的魚塊放進去。魚塊放進去之後，翻炒幾下，讓魚塊吸收到湯汁。再加青椒翻炒，這個時候如果魚塊之前炸得夠久翻的過程中是不會松散的。最後加入大蔥壹個紅尖椒，翻拌至湯汁收幹，壹般這種炸魚不需要帶有湯汁最好吃，直接收幹湯汁就可以了。不需要再加別的食材了，鹽也不需要再加了，直接出鍋裝盤食用。