2.先將買來的蘿蔔清洗幹凈，去掉須，然後將蘿蔔切成手指寬的條狀備用。
3.鍋裏放熱水，把切好的蘿蔔條焯水，然後撈出，瀝幹水分，再晾幹。七成幹左右就好了。
4.然後再用涼開水把蘿蔔幹洗壹遍，把上面列出的調料全部放進去，用力攪拌壹會兒，看著調料均勻後像活面壹樣揉，盡量讓調料進入蘿蔔幹。如果壹次不行，可以休息壹下，再來幾次。
5.然後，把準備好的蘿蔔幹放在幹凈的罐子裏，用袋子紮緊嘴。大概要吃四五天。