南瓜醬70g面粉200g糖10g酵母粉2g。
小魚饅頭的制作步驟
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步驟1
空間
南瓜蒸熟後壓成泥。倒入面粉、糖和酵母粉，揉成面團，靜置十到二十分鐘。
第二步
空間
南瓜面團靜置，排氣，揉勻，直到面團切好後幾乎沒有氣孔。搟成差不多4mm厚的面片，然後用模具壓出來。
第三步
空間
將每片對折，然後對折，用刀切開三次，再用叉子壓出條紋。
第四步
空間
每壹個切口，捏壹下。然後用筷子夾在中間(如圖)，用叉子壓出魚鱗的位置。綠豆充當眼睛嗎？
第五步
空間
小魚夏天室溫發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，烤箱蒸十分鐘，燉壹分鐘再開蓋。