1.初步浸泡:將幹魚翅放入清水中浸泡約2至5小時，視魚翅的形狀和大小而定。
2.清洗:浸泡後，用小刀或軟刷輕輕去除魚翅表面的沙子和雜質。
3.烹飪:將洗凈的魚翅放入鍋中，加入清水，用中小火煮至軟身。烹飪時間約為1至3小時。這個過程可能需要轉動魚翅，以確保均勻加熱。
4.晾幹或再次浸泡:將煮熟的魚翅浸泡在冷水中，然後取出輕輕壓在幹凈的紗布上晾幹，或再次浸泡在清水中保持柔軟。
5.制作魚翅時最好使用不銹鋼或瓷罐等有色材料，避免化學反應導致魚翅變色或變質。此外，在烹飪前，魚翅應根據其硬度進行分類，分別處理，以確保魚翅能夠充分發育。