烹飪需要6到8分鐘。
水煮蝦:
原料:河蝦(500克)。買的時候要小心。壹定要選活的，新鮮的蝦。
輔料:鹽少許，姜少許，蔥花少許，料酒。
做法:將蝦洗凈，放入較大的碗中，倒入料酒，拌勻，蓋上盤子，放上10分鐘。鍋裏放壹小碗水，倒入蝦、姜、蔥花、鹽(不要太多)、料酒。在煮的過程中每隔1-2分鐘翻炒幾次，使其受熱均勻。妳會看到蝦身變綠，慢慢變紅，煮6-8分鐘。
特點:蝦肉緊實鮮嫩，鹹中帶甜。
重要:蝦壹定要活的，鹽壹定不能太多，否則吃起來不甜。盡量不要用其他調味品，會掩蓋蝦本身的天然美味。