1.米蟲不宜曬幹，因為大米中的水分含量是衡量大米品質的重要因素。大米的含水量在15%左右時，食用品質最好，更耐貯藏。將大米放在陽光下暴曬，會使大米內部水分迅速蒸發，米粒內外收縮失去平衡，從而造成“爆腰”現象。所謂腰爆，是指大米出現橫向或縱向的裂紋。炒飯易碎，吃的時候外熟內生，嚴重降低了口感和營養價值。而且炒飯耐儲存性差，更容易吸潮生蟲。
2.壹旦大米有蟲，可以用谷粒篩篩出蟲和碎米，人工篩出長蟲的米粒。剩下的米飯也要盡快吃完，禁止暴曬。
或者采取冷凍的方法，直接用生蟲密封米袋，放入冷凍室48小時。取出後，蟲子都死了。如果能洗很多次，就可以吃了。