用水栽培大蒜後的第三天，根部會長出新根，頂端會出現亮黃色的芽。壹周左右可以長出2-3片葉子，攤開。大約8-15天可以長到20厘米，然後就可以收割了。
水培大蒜的註意事項:
大蒜適宜的生長溫度在10 ~ 25度之間。使用的水可以是普通的自來水，不需要添加營養液，而且為了避免大蒜的味道，最好經常換水。光照方面，最好把大蒜放在陽光強烈的地方，這樣大蒜的葉子會長綠，味道更鮮美。
壹般壹個月就能收獲。收割時，只需剪掉蒜頭葉，不會影響其繼續生長。萎縮腐爛的蒜瓣要及時處理。