金針菇烤肉的步驟11。金針菇使用前清洗幹凈。
金針菇烤肉的步驟22。瘦肉切絲，姜蒜分別切末，蔥切末備用。
金針菇燒肉的做法步驟33。冷鍋熱油會很快滑出細細的絲。
金針菇烤肉的步驟44。鍋裏放油，爆香姜蒜，加壹勺豆瓣醬炒紅油，再加半碗左右的水。
步驟55。加入金針菇，煮至軟身。
金針菇烤肉的步驟66。倒入肉絲，煮三分鐘左右，加入少許鹽，雞粉翻炒均勻，倒入少許香油，加入蔥花即可食用。
技巧
1.脾胃虛寒的金針菇不宜多食。
2.蘑菇(菌類)性寒濕，烹飪時可以多放姜。