1、大閘蟹3只提前開蓋去肺去內臟、大蒜切末、黃油多壹些、洋蔥切末、糖、鹽、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。
2、提前大閘蟹洗凈後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、腌漬備用。
3、大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻制成“蒜蓉黃油醬”後備用。
4、將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用。
5、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹。
6、蓋蓋中小火3分鐘左右。
7、即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用。