1.搖壹搖就能分辨出生的和熟的鹹鴨蛋。當妳用手輕輕晃動它們時，生的鹹鴨蛋會微微晃動，熟的鹹鴨蛋不會晃動。
2.用輪換法，生鹹鴨蛋不能輪換，熟鹹鴨蛋可以輪換。
3.將兩個鹹鴨蛋同時放入水中。沈得快的是熟鹹鴨蛋，沈得慢的是生鹹鴨蛋。
生鹹蛋的烹飪方法:
1.輕輕擦洗生鹹蛋表面的汙垢。
2.鍋中加入適量的水，將洗凈的生鹹蛋輕輕放入鍋中，小火煮水五分鐘。
3.將煮熟的鹹鴨蛋撈出，放入盆中。
4.在盆中加入適量冷水，水量不要超過鴨蛋，讓鴨蛋冷卻。
5.鴨蛋冷卻後，去殼，放入盤中食用。