色拉油40斤，菜籽油5斤，豬油7斤，黃油12斤，汽巴椒7斤，花椒600克，辣妞辣椒醬5瓶，老幹媽豆豉辣椒醬6瓶，香葉150克，花椒125克。肉桂150g，草果150g，山奈150g，羅漢果5個，甘草100g，陳皮100g，除雜草150g，香茅150g，曹玲。
麻辣香鍋的制作方法:
1.原料準備:肉菜600g，麻辣香鍋35g，大蒜，幹辣椒。
2.水煮或油炸:將蔬菜洗凈，切成片。將肉和菜分別用水煮熟或油炸，撈起備用。
3.炒菜:鍋裏燒熱油，放入蒜、幹辣椒和麻辣香鍋，放入肉和蔬菜，翻炒均勻，撒上芝麻和香菜。
註意:五花肉可以用魷魚、蝦、肉丸、百葉簾等代替。麻辣香鍋的量可以根據個人喜好調整。