工作方法
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
2.用開水將幹茶切絲(去除豆味)。
3.將洋蔥和芹菜洗凈切絲。(不要去掉芹菜葉，這是好事)
4.平菇洗凈，用手撕成絲。
5.蔥、姜、蒜洗凈切碎。
6.燒熱油鍋，放入姜蒜爆香，放入肉絲快速翻炒，放入料酒，加鹽和糖快速翻炒，肉絲變色出鍋。
7.將油加熱，加入胡蘿蔔絲翻炒。
8.加入洋蔥、平菇和幹茶，翻炒。(太幹的話噴點水炒壹下。)
9.當蔬菜變色後，加入炒好的肉絲，攪拌均勻。
10.最後放入芹菜，加入壹些鹽，蔥花，雞精攪拌均勻。