這個要看情況。比如新鮮的椰青，汁多，肉薄，皮厚。這種椰青保質期挺短的。如果存放時間過長，會影響口感，吃起來不那麽香。儲存時間約為10天。
與嫩椰青相比，老椰青果肉較厚，但汁液相對較少，因此保質期會更長，約為15天。存儲時間主要從樹倒下的那壹刻開始。
椰青挑選中的註意事項
1，椰青帶皮，皮脆，色深綠，頂實三角。這種帶皮的椰青比較新鮮，另外比較大，挑起來比較重，搖起來比較重。
2.最好選擇不帶皮的椰青，同等大小更重，椰尾是白色的。如果尾巴是棕褐色的，椰子的味道會更差。
3、把椰青搖壹搖，沒有流水聲的才是好的椰青，有流水聲的是很久不新鮮的。