麻石口的絲糕窩是“淮安三寶”之壹，發源於渡口堡鄉麻石口村。淮安縣渡口堡鄉馬溪口村，舊社會是“三省烏鴉”之地。南臨東陽河，北靠古長城。淮安市豆腐皮淮安市豆腐皮是淮安縣的地方特產之壹。與柴溝堡臘肉、馬市口壹窩絲糕並稱“淮安三寶”。淮安市豆腐皮歷史悠久。相傳，唐僖宗李習安當政時，為加強邊防，建立了淮安微。新城建成後，縣長下令慶祝三天。塞外古鎮柴溝堡，塞外古鎮。柴溝堡臘肉已經成為中國傳統文化食品中的瑰寶，至今已有200多年的歷史。相傳清朝乾隆年間，壹位名叫郭的廚師在這裏開了壹家臘肉店，在京包線壹帶小有名氣。他做的臘肉皮是腐肉。
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